December 18th, 2019

Ленин и кухня. Перечитывая Похлебкина

не стоит воспринимать написанное слишком серьезно!!!)))

С младых ногтей будущего вождя революции, в семье Ульяновых был очень строгий распорядок дня, в том числе и принятия пищи. Завтрак в будни — в 8 ч утра, в праздники — в 12 ч, ну любил маленький Володя с семьей поспать, обед в будни — в 14 ч, в праздники — в 16 ч. А вот время ужина было неизменно в в 20—21 ч.

5

[Spoiler (click to open)]Еда подавалась русско-немецкая. Молочные, растительные супы; русские кислые щи были редкостью, считались «тяжелыми». Интересно, что живя на Волге, также редко варили уху, только иногда летом. Черный хлеб маленький Володя тоже презирал, к чаю, ужину, обеду полагался белый ситный хлеб, что было для Симбирска редкостью и признаком зажиточности.

Ситный — наиболее утонченный помол белого пшеничного хлеба. После 1900 г., в течение последующих лет своей жизни, Ленин был лишен этого вида хлеба как за границей, так и в Совдепии, за бугром такого просто не знали, ну а в России шла гражданская война. А ведь именно в ситном и в черном хлебе содержатся все те витамины, которые столь необходимы для активной жизнедеятельности революционера, да и просто человека. Может поэтому и обострилась у В.И. болезнь мозга и все пошло наперекосяк?

Возвращаемся в Володино детство. Мать, Мария Александровна, была ленива и готовила так, чтобы было поменьше возни (разделки и мытья посуды). А молочные блюда в соединении с мукой предоставляли эту возможность, делали кухонную работу «чистой» и «быстрой». Вот почему мясные блюда готовила она крайне редко, отчего страдало все большое семейство Ульяновых, с Ильей Николаевичем во главе. При этом мясо (говядину) лишь отваривала, а не жарила потому, что отваривать было легче, а жарить надо было уметь, не говоря уже о том, что необходимо было тратиться на масло, на приобретение особой посуды — казанов и сковород, на трудоемкую ее чистку. Свинина в пищу Ульяновых не входила по причине еврейства матери- Марии Александровны (отец ее- Сруль Мойшевич Бланк, в последствии крещен в православии под именем Александр Дмитриевич Бланк).

Что же касается национальных русских блюд, свойственных Центральной России, то в тогдашнем Поволжье в интеллигентных семьях типа Ульяновых их не знали. Щи, особенно кислые, из квашеной капусты, никогда не готовили, рыбные блюда также были исключением, короче питание было скудноватым. О ботвинье, окрошке, солянках, рассольниках и кальях, Ульяновы даже и не ведали. Не лепила эта семья и пельмени, уже давно как известные.
Среди «горячих» блюд доминировала яичница — тоже весьма скорое блюдо, а из немецких — армериттер: моченый в молоке белый хлеб, поджаренный слегка на сковородке на сливочном масле и залитый яйцом. Крутые яйца и яйца всмятку были обычным блюдом за завтраком и ужином у Ульяновых. Другим дежурным блюдом были бутерброды, которые делались либо просто с маслом, либо в качестве лакомства намазывались медом и лишь изредка с копченой рыбой.
Копченая и соленая рыба была сравнительно дешева и в детстве Ленин получал ее с лихвой. По причине высокого содержания фосфора в рыбе, мозг маленького Володи формировался быстро, но стоило ему стать в 1887 г. студентом Казанского университета, как он тут же приобрел «болезнь желудка».

В период напряженной жизни в Питере в 1893—1895 гг., когда закладывались основы новой партии, у Ленина не было никакой возможности обращать внимание на питание. Жили не только впроголодь, но и питались кое-как, всухомятку, пренебрегая горячей пищей. Наедались лишь в большие праздники — на масленицу, на Пасху. Едой в такие моменты наслаждались, но даже в этом случае расценивали ее, как средство для конспирации, а не как кулинарное событие.

Вот почему за какие-нибудь два—три года холостяцкой жизни Ленин превратился из волжского парня- здоровяка в хилого, облысевшего человека, страдающего гастритом.
Чтобы вылечить гастрит, Ленин отправился в июне 1895 г. на курорт в Швецию и менее чем за месяц восстановил свое здоровье в частном пансионе, где его восхитил «шведский стол» — очень сытный, мясной, закусочный, холодный, за которым каждый может выбрать себе приглянувшиеся блюда.

Вернувшись на родину, Владимир Ильич выписывает из провинции мать, которая с этих пор занимается исключительно тем, что готовит Ленину домашнюю пищу и следит, чтобы он регулярно обедал и ужинал.
Однако в конце 1895 г. следует арест и гастрономической маминой идиллии приходит конец. В тюрьме гастрит Ленина обостряется, поэтому в передачах ему посылают только хлеб, сухари, чай и минеральную воду «Ессентуки № 17».

Однако регулярное тюремное питание (щи да каша), как ни странно, стабилизирует его здоровье и если бы царская охранка могла бы видеть наперед, то так и оставила бы Ленина в тюрьме поправлять свое здоровье и дальше, и не знал бы мир великого вождя, а помнили бы только сокамерники сытого, довольного ЗК Володю.
Позднее, в ссылке доминировать у Ульяновых стал мясной стол, одну неделю ели телятину, другую — баранину, поскольку надо было быстрее съесть специально забитых для них теленка и барашка, прекрасно жили политссыльные, что говорить. Кроме того, Крупская с матерью устроили огород, в котором росли огурцы, морковь, свекла, тыква, укроп и даже помидоры и даже дыни. В лесу собирали щавель, землянику, голубику, чернику, бруснику, ежевику, малину.

Обращает на себя внимание тот факт, что Крупская в своих воспоминаниях ни разу не упоминает петрушку, лук и чеснок, что говорит об ограниченности их питания. Жить и готовить без лука практически нельзя, то же самое относится и к петрушке, без которой немыслим грамотный суп. Также Крупская в своих воспоминаниях пишет, что ее стряпней был доволен только Ильич, а все остальные, находили ее «блюда» невкусными и примитивными. Короче Ленину с женщинами на кухне страшно не везло.

Но, несмотря на все это, Ленин, питавшийся идущей явно ему на пользу здоровой пищей, очень раздобрел и потолстел, а когда его прямо в лоб спрашивали, нравится ли ему то или иное блюдо, не мог ответить ничего вразумительного, будучи довольным всем, что ему подавали. Это было весьма странно и неожиданно, поскольку Ленин был достаточно наблюдательным человеком, и его безразличие, и даже полное непонимание характера еды глубоко оскорбляли тех, кто готовил ему пищу. Так, Ленин безбожно путал курицу с гусем, по-видимому, он не различал запахи и именно поэтому был равнодушен к составу блюд, то есть он практически ничего не понимал в еде.

Впервые в ссылке Ленин попробовал и знаменитые сибирские пельмени, которые произвели глубокое впечатление на всех его близких, но только не на него. Когда в феврале 1899 г. ссылка закончилась, то Ульяновы взяли в дорогу, по совету сибиряков, «уйму этих пельменей», предварительно специально заморозив их. Знали бы сибиряки кого они подкармливают...
Затем Ленин проследовал в Псков уже без Крупской, опять началась его неустроенная холостяцкая жизнь.

Во время революции 1905— 1907 гг. Ильич приехал в Россию. Вновь началось скитание по конспиративным квартирам со случайными хозяевами и еще более случайной едой. Только после поражения революции, переехав на короткое время в Финляндию, Ленин немного отдохнул у моря, где его усиленно подкармливала Елена Книпович — морской рыбой, олениной, финскими молочными продуктами, "Валио" там разными, сыром "Виола" и т.п. Но, необходимость переезда в глубь Финляндии, на конспиративные квартиры, вновь привела к ограничению питания. В этот же период Ленин совершенно перестал есть сладкое, так же в его рационе отсутствовали орехи. Однажды Камо привез Ленину чурчхеллу, которую попробовала только Крупская, Ульянов же только смотрел, как Камо поглощал орехи, но сам к ним даже не притрагивался.

Ну а затем грянула Октябрьская революция, Ленин вновь вернулся (в германском опломбированном вагоне), возглавил восстание и питался уже только тем, что приносили ему ходоки.

5

Использованная литература: В. В. Похлебкин "Что ел Ленин"


Кнопка подписки

Кнопка подписки2

стать участником и автором сообщества
promo cccp_1_0 august 11, 2019 22:02
Buy for 100 tokens
этот журнал для тех, кто родом из СССР (и не только для них))). можете сюда постить все, что вы помните - фото, скрины журналов, детские воспоминания, исторические очерки и т.д. и т.п. можете топить как за красных, так и за белых вместе с анархистами, призывать выкопать сталина и закопать ленина -…

Энциклопедия ленинградских "культурных" мест 70- 80- х

автор Кирилл Балдий

"Аквариум", пивбар (Ленинград, Купчино)
В 1972 году мимо этого пивбара- "стекляшки" проходили друзья детства Борис Гребенщиков и Анатолий Гуницкий, так родилось название группы "Аквариум".

5

[Spoiler (click to open)]"Висла", пивная (Ленинград, ул. Джержинского)
Во время учебы в БОНЧе студенты ласково называли это заведение 23-ей аудиторией.

5

"Гавань", пивбар (Ленинград, Васька, Среднегаванский пр.)
Несильно разбавленное пиво, пивной набор (соленые сушки или соломка, рыбы немного, и остальные соответствующие аксессуары)... Захаживали, в основном макаровка и околоживущая братия... Хотя встречал там и Константина Кинчева, аккурат в 11-00 с бидончиком...

5dc6aa64821a9913347297f2

"Пушкарь", пивбар (Ленинград, Большая Пушкарская ул.)
Увековечен в песне М. Шелега- "...Добро пожаловать в пивбар с лихим названием "Пушкарь", но не забудь оставь жетончик на метро..."

5

"Голубой", бар (Ленинград, ул. Партизана Германа, 22)
Название «Голубой» приклеилось из-за того, что всё здание (торговый центр) было голубого цвета. Голубых же, как таковых не приходило. Бар находился на втором этаже. Вход был рубль - после шести, два - после восьми, после девяти было уже не попасть или надо было уже больше платить. Стеклянный пол с цветомузыкой был чем-то... по тем временам. За деньги на входе не давали ничего. Бармен стряпал коктейли из того, что было. Дверные продавали то, что покрепче, уходившим после закрытия.

5

"Жигули", пивбар (Ленинград, Владимирский пр.)
Через два дома от театра. Ну, вы сами понимаете, куда шли студенты. Наверное нет больше такого места, которому посвящено столько песен (и не только ленинградских авторов).

5

"Медведь", пивной бар (Ленинград, напротив к/т "Ленинград")
По суботам и воскресеньям огромные очереди, на воротах мужик с белой ручной крысой, которая пила пиво из кружки, стоя на задних лапах. До сих пор существует, пережив эпоху видеозалов, игровых автоматов, но колорит уже не тот.

"Ольстер", бар ресторана "Невский" (Ленинград, угол Невского и Марата)
Маленькое кафе на углу ул. Марата и Невского. Рядом с метро Маяковская. В ассортименте кофе, коньяк, миндальные пирожные, шампанское. Место встречи художников, музыкантов, фарцовщиков и прочих неформалов.

"Привал", шашлычная (Ленинград, рядом с ВВМУП им. Ленинского комсомола)
Полуподвальное питейное заведение рядом с ВВМУП им. Ленинского комсомола. Сколько лиц было помято и побито! Потерявшие бдительность курсанты становились легкой добычей гарнизонных патрулей.

"Сайгон", кафе (Ленинград, Невский пр-т)
Пожалуй, самое легендарное кафе, где в 80-х собирались всевозможные неформалы. Угол Невского и Владимирского. Ныне кафе не существует. В 90-х там был одноименный магазин, который переехал, а сейчас - гостиница.

"Старая застава", пивная (Ленинград, площадь Мира)
Довольно приличная пивная, где обслуживали халдеи с бабочками, но студентов это интересовало меньше всего. Главным была цена на жидкий хлеб.

5

"Степан Разин", пивная (Ленинград, ул. Зины Портновой)
Степан Разин или Мутный Глаз. Стекляшка на первом этаже в пятиэтажном доме. Заведение дешевое, пиво пили стоя за высокими столами. Часто там проводил время студенты Корабелки. Из колоритных посетителей начала 80-х - мужик лет 50 с бородой и большим цветастым попугаем Ара на толстой металлической цепочке.

"Хьюстон", пивбар (Ленинград, Гражданский пр.)
Излюбленное место политеховцев. Бар располагался на первом этаже высотного дома, в котором проживал звезда того времени Михаил Бирюков- вратарь "Зенита". Выйдя покурить на крыльцо бара, частенько можно было лицезреть кумира зенитовских фэнов, возящимся со своим новым "Жигулем".

"Чебуречная на Майорова", кафе (Ленинград, ул. Майорова)
Общеизвестное место на ул. Майорова. Швейцар на входе, очереди хвостом на улицу, но за трешку пройти нет проблем. Хотя на трешку простой обыватель имел вкуснейшие чебуреки и лобио с вином. И самое поразительное, что эта чебуречная сохранилась до сих пор, правда интерьер изрядно «подустал», но остались те же гардеробщицы и официантки. И самое главное, те же вкуснейшие блюда, с тем же непревзойденным качеством. И, конечно, отрадно видеть в битком набитом прокуренном зале (а сюда еще и сегодня по вечерам, а особенно в пятницу, попасть надо) бывших фарцовщиков, припарковавших свои джипы и мерсы у ночного клуба «Луна», которое тоже, безусловно, злачное место, хотя и чуть позднего периода. Сидя здесь и разглядывая этот, ничуть не изменившийся интерьер и меню, можно почти реально вернуться туда где молоды мы были.

5

Шайба", кафе- бар (Ленинград, гост. "Советская")
Круглая надстройка над корпусом гостиницы «Советская». Вход был только через лифт и стоил 3 рубля - лифтерша давала чек, на который потом можно было, добавив 2,20 взять четыре коктейля "Марко Поло"- 100 г рома и 100 г мандаринового сока в каждом. Играла продвинутая музыка для мажоров. Лохам попасть было сложно- дверь в лифт открывалась в 6 вечера и потом уже никого не пускали. Куда ушли те времена...

"Очки", пивбар (почти угол Невского и канала Грибоедова)
Слева от Казанского собора. В соседнем доме ближе к Невскому была "Оптика", поэтому - "Очки".
Еще этот пивбар называли "Конюшня", т.к. он был разделён на секции- "стойла" (по числу окон).

5

"Автопоилка", пивные автоматы
Множество их было по городу, но лучшая- на Мойке у Новой Голландии.

5

"Янтарный" (П. С. Ординарная 22, угол Карповки)

Это был один из нескольких пивных баров на Петроградской. Представлял он из себя множество больших столов разделённых перегородками. Столбы дыма и море пива. Крепкое спиртное распивать запрещалось. Но не всегда правило соблюдалось. Бывало некоторых нарушителей отвозили в отделение милиции. Замечательное место встречи студентов-медиков сангига и 1-меда, два зала: левый - бутылочное, правый - разливуха. С началом перестройки и антиалкогольным законодательством пивной бар был несколько перепрофилирован. В конце 80-х тут организовали модный тогда видеосалон. Желающие попить пивка должны были ещё заплатить за просмотр видеофильма.

5

"Кирпич" ( П,С. пересечение улицы Скороходова и Кировского проспекта)

Теперь это пересечение Каменноостровского проспекта и Большой Монетной улицы. Пивной бар именовали просто - Кирпич. Почему такое название неизвестно. Возможно просто из-за кирпичных стен и сводов.
Похоже, что официальное наименование - "Золотое Руно". Все подобные заведения подкосили антиалкогольные указы Горбачёва. Потом лихие 90-е перепрофилировали это народное пивное заведение в более шикарное, чем пивной бар заведение, под названием "Виктория". Находилось оно там довольно долго.

5

"Престол" (Пивной зал "Пиво", угол Невского и Маяковского)

Бутылочное пиво и запрет на курение, на улицу ходили.

5

"Пропой" ("Прибой", Салтыкова-Щедрина (Кирочная), 26)

Пиво разливное, иногда даже чешское! По блату, официанты доставляли к столику копченого леща (1 руб. 50 коп.)
В «Прибое» снимали фрагменты фильма «Сержант милиции»(1974г.), а в июле 76-го (75-го?) за гостевым столом сидела американская часть киногруппы «Синяя птица» во главе с Джейн Фондой…

5

"Дубок" (Измайловкий пр., 22)

На 7 Красноармейской были общаги "Техноложки", студенты которой после бурной ночи частенько "поправлялись" здесь.

5

"Петрополь" (В. О., Средний пр. 18)

Там я познакомился с Шевчуком.

5

"Гангрена" (Тихорецкий проспект)

Пивной зал (стекляшка) на Тихорецком проспекте. Обычное место отдыха слушателей Академии связи, студентов Политеха. Бар открыт еще во времена нахождения в этом районе совхоза "Лесное" (около метро "Политехническая").

"Краны" (Литейный пр. угол Белинского)

Он же в последствии "Лабиринт" или "Cоски", когда там пивные автоматы стояли. Как раз три соска и имелось. Народ приходил со своей тарой: с банками трехлитровыми, пакетами пластиковыми, на Белинского в хозтоварах детские ночные горшки продавались, туда как раз 3 литра вмещалось. Пиво потом пили в Пьяном садике- через дорогу на Литейном.

"Мутный глаз" (официально "Степан Разин" ул. Зины Портновой)

"Имел два зала- наверху для чистой публики, и внизу- для простого люда. Заведение имело дивную механизацию- дверь была устроена в виде вращающегося турникета, замок которого управлялся работником из зала. Когда, по его мнению, в заведении оказывалось достаточно свободного места, он на полминуты отпирал турникет, и скопившаяся толпа прорывалась сквозь него. Так как при этом часто возникали скандалы и драки, то к турникету была пристроена металлическая загородка, чтобы организовать очередь. Внутри пивная тоже была устроена занятно- пиво разливалось из кранов в кружки самими покупателями и оплачивалось по отходу от кранов. За налив сверх риски брался штраф (кажется, 10 копеек). Самые пройдошистые успевали сделать пару глотков, не отходя от крана, и быстро долить кружку снова."

"Буксир" (угол Бабушкина и Щеглунова)

Открылся в мае 1975. Стал любимым местом курсантов ЛМУ, еще там глухонемые отдыхали и, конечно, работяги Невского района.

"Мартышкинские чтения" (павильончик на 3-4 стола у платформы Мартышкино)

В 70- 80-е излюбленное место студентов петергофской части Универа, в основном физиков (в Петергофе только "Петрович", ехать далеко, к Нижнему парку почти). Посиделки в шутку называли "Мартышкинские чтения". Днём обычно студенты, местных до вечера мало.

"Бревно" (Московский пр. между 6-й и 7-й Красноармейскими)

Столовая- ресторан. На втором этаже активно наливали пиво и другие веселящие напитки. Особо отличившимся даже выдавали талон на бесплатную кружку. Талон выдавали после 9 кружек на 10-ю. Закрыт в начале 2000-х.

"3 пескаря" (угол Дровяной и 12 Красноармейской)

Любимое место мехфака ЛИСИ, причем не только студентов но и некоторых преподавателей. А так же товарищей из Ленкома.

"Нептун" (угол ул. Трефолева и пр. Стачек (дом 22/25)

5

Вход и парадный фасад бара был с ул. Трефолева, прямо напротив трамвайной остановки. Если у обычных пивных ларьков и у винных магазинов тогда в основном тусовались скромно одетые люди, в основном - простые работяги, то из "Нептуна" часто выползала прилично-праздничная публика - в костюмах, на каблучках. Место было настолько известное и популярное, что упоминалось даже в детективных произведениях, у Кивинова, например.

Пока все. Продолжение может будет, а может и нет. Следите за рекламой)))
подсмотрено вот тут


Кнопка подписки

Кнопка подписки2

стать участником и автором сообщества
1993

Жизнь в СССР

Советский Союз вовсе не был сказкой. Но, тем более, он не был сказкой страшной. Это может удивить многих, но мобилок, интернета, персональных компов и очень многого другого в СССР не было просто потому, что этого еще не было нигде на планете.
"Террор" и "диктатура" волновали ту сотню или сколько их там было, кто активно боролся с режимом. Который и в подметки не годился современной украинской демократии.
Никаких просвечиваний в аэропортах, один случай терроризма раз в 10 лет, уверенность в том, что после ВУЗа будешь работать по специальности и уж точно не будешь голодать.
Чего было меньше, так это товаров и их разнообразия. Лучше или нет, чем сегодня? Не знаю, кому как. Стоит спросить у китайцев, которые сохранили, а не разгромили свою страну. Хотя жили в те же годы хуже, чем мы могли себе представить в самом страшном сне.



Оперативная работа милиции по устранению пьяных с улиц. То же и на фото ниже:
Collapse )

декабрь на Волге (18.12.19)

Волга еще не встала

522578_original

[Spoiler (click to open)]И пляж все еще доступен



Народ разминается перед заплывом



Видите купальщиков?





Наконец то дошел)))



В лесу родилась елочка



Креативное решение проблемы вечно пустых мест для инвалидов



Кнопка подписки

Кнопка подписки2

стать участником и автором сообщества

«Чай со слоном, и пусть весь мир подождет»: что заваривали в СССР?

Ностальгия по советскому чаю? Бывает. Нередко люди старшего поколения с улыбкой вспоминают грубоватые коробочки из раскрашенного картона или даже обычной тонкой бумаги. Но что же на самом деле скрывалось под нехитрой упаковкой времен Советского Союза?

5

[Spoiler (click to open)]Когда «первый» не означает «лучший»

В СССР была четкая градация чаев по качеству: самый дорогой и ароматный носил гордое наименование «букет», чуть более простой назывался «экстра», на третьем месте скромно стоял «высший сорт». А вот «первый сорт» стыдливо занимал низшую ступень этой иерархии, стараясь поменьше афишировать свой состав и умалчивать о качестве (еще хуже был только «второй сорт»). К сожалению, в большинстве случаев на прилавках советских магазинов лежал именно он – первосортный чай, произведенный в Грузии или Краснодарском крае. Чтобы его купить, не требовалось усилий. С хорошими чаями все было сложней.

«Попробуй отыщи!» - вот девиз вкусного и ароматного чая советских времен. Как, впрочем, и любого другого более-менее приличного по качеству продукта.

5

Самым лучшим среди всех чаев в те годы считался индийский, именуемый в народе «чай со слоном». Это был по-настоящему дефицитный товар, который никогда не ждал покупателя, скучая на полках магазинов. Желтые коробочки с голубым слоном и его погонщиком в народе приравнивались к самостоятельной валютной единице – они имели высокую ценность среди всех слоев населения и могли выступать в качестве «благодарности» лечащему врачу, важному должностному лицу или любому другому человеку, играющему важную роль в социуме.

А вот насколько этот на самом деле был индийским – уже другой вопрос.

Неиндийский «индийский чай»

Всеми любимый дефицитный товар, который, наверное, и является предметом ностальгии сегодня, представлял собой на самом деле довольно непредсказуемый купаж из примерно 15-30% настоящего индийского чая (предположительно это был дарджилинг) и до 70% чая с территории СССР. Чаще всего ароматную «Индию» дополняли обычной «Грузией», иногда «Краснодаром» или «Азербайджаном». Бывало, что в купаж входили части цейлонского или мадагаскарского чая. На упаковке эти процентные соотношения, разумеется, не указывались – чай считался индийским и точка. Советских граждан, неизбалованных выбором качественных чаев, такие частности мало заботили. Вкусно и ароматно – это главное!

5

«Дрова» и «сено» в граненом стакане

К слову, хороший чай отечественного производства все же существовал (как существует он и сегодня), но вот до простых людей добирался гораздо реже. Качественное сырье из Грузии или Краснодарского края «расходилось» в более высоких кругах, редко оседая на дно социальной пирамиды.

Поскольку найти «индийский» чай в открытой продаже было делом сложным (он появлялся в магазинах скорее в виде исключения), то большинство простых смертных были вынуждены довольствоваться «первым сортом», выращенным на тех же полях Грузии и Краснодарского края, а то и вовсе «вторым», который был еще печальней. Оба вида сырья откровенно соревновались за звание худшего – краснодарский чай был довольно безвкусным (все же не те широты, что в Индии) и после обработки больше напоминал траву, за что его и прозвали «сеном».

5

Грузинский же, если и обладал большим ароматом, то отпугивал качеством. Причиной того стал переход Грузии с ручной сборки листа на машинную – после этого в пачках с чаем можно было найти не только листья, но и ветки, посему грузинский чай стали ласково именовать «веником» или «дровами». Именно этот чай чаще всего заваривали в столовых, для красоты добавляя в чаны с напитком немного пищевой соды (она давала чаю красивый насыщенный цвет) и разливая готовый продукт по стаканам.

Впрочем, выбора у советских чаеманов все равно особенно и не было: во времена, когда заказать хороший чай по интернету возможности не было, им оставалось только принимать ситуацию как есть. Тем более, что советское производство было запущено с огромным размахом, почти полностью вытесняя с рынка импортные сорта. Грузинский и краснодарский, а также азербайджанский чаи не только целиком покрывали потребности СССР, но и шли на экспорт в Европу, как бы удивительно это ни звучало. Есть подозрение, что нашим заграничным друзьям доставались менее «дровяные» купажи. А может, они тоже просто не были особыми знатоками.

5

Сегодня грузинский чай в том качестве, каким его знали в 70-80-е гг. уже нигде не найти – прежние «варварские» методы производства безвозвратно утеряны, а современные технологии по своей сути ближе к китайской классике сбора и обработки. А вот «индийский» чай в коробочке со слоном все еще существует, правда уже как квазисоветский продукт: он называется «Тот самый чай» и продается в упаковке с узнаваемым рисунком. Так что при желании можно попробовать немного потешить ностальгические чувства бабушки или дедушки.

Другой вопрос – стоит ли гнаться за полумифическим качеством прежних лет, когда сегодняшний рынок предлагает довольно широкий ассортимент отечественных чаев достойного качества. Из Краснодарского края, например.

И вдогонку - не всем доступной, но альтернативой псевдоиндийскому был реально индийский чай в жестяных банках - на фото сохранившаяся у меня дома такая банка. полкило отборного индийского чая, сколько стоило я даже не скажу, просто не помню. но наверное дорого)))




подсмотрено вот тут


Кнопка подписки

Кнопка подписки2

стать участником и автором сообщества